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Feijoada de Gambas

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E não é que esta receita não tem dificuldade nenhuma? Ah pois é!
Eu acho que para aprender a cozinhar basta saber uns quantos truques e o resto vai surgindo com a prática..  mas uma coisa é essêncial para sair bem, e sempre se fala disso... o A M O R! O que é isto do amor? Não é nada mais nada menos que uns pózinhos mágicos que adicionamos à comida durante a preparação! (Ou quase isso) é toda a atenção e tempo que dedicamos a fazer daquele prato algo especial! Uma pitada de sal, outra de pimenta, ervas aromáticas, ervas frescas , alimentos frescos e de qualidade escolhidos com todo o carinho. Isso tudo é cozinhar com amor ♡

Vamos lá partilhar amor com quem maos gostamos... Aqui vai a melhor feijoada de Gambas do mundo!




Ingredientes:
Tomates  bem maduros2Cebola1Dentes de alho1Camarão descascado (ou miolo de camarão)800 gFeijão branco cozido2 frascosLeite de coco1 lataAzeiteq.b.Sal q.b.Pimenta pretaq.b.Louroq.b.Salsa ou coentros frescos (opcional)

PREPARAÇÃO

Numa panela coloco o azeite, …
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Fácil fácil é fazer esta receita!
Quem são as crianças que não gostam de lasanha? Os meus adoram!
Costumo fazer lasanhas de legumes ou carne mas esta receita ganhou pontos extra!



Ingredientes:

1 Cebola
1 Alho francês
Feijão preto
2 tomates
2 cenouras
Massa para lasanha
1 molho bechamel
1 pacote de natas
Queijo em fatias e ralado

Vamos lá!

Refogar a cebola e o alho francês e o bacon com um fio de azeite e sal.
Juntar os tomates picados a cenoura ralada e o feijão preto cozido (lavar bem o feijão antes de juntar). Deixar refogar se for necessário juntar um pouquinho de água.
(Pode adicionar um pouco de polpa de tomate).
 Se tiver manjericão ou orégãos ficam maravilhosos neste recheio.
Reserve.



Num tabuleiro colocar um pouco de molho bechamel ou natal e as placas de lasanha, adicionar um pouco do recheio e 3 fatias de queijo, voltar a colocar natas e repetir o processo. Finalizar com as placas de massa para lasanha o molho bechamel e as natas e colocar queijo ralado por cima. Eu adicione…

Massa espiral c/ molho de brócolos e salmão

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Esta receita está aprovada pelos pequenos
Chefs cá de casa.
 Vamos lá!



Às vezes não queremos perder muito tempo mas temos vontade de uma refeição reconfortante e acima de tudo saudável.

Ingredientes:
-massa espiral
-brócolos
- alho francês
- salmão
- salsa e manjericão
-queijo ralado
-nozes
(Sal e azeite)

Comecei por colocar uma panela com água e sal a ferver, juntei o alho francês e 2 minutos depois uma embalagem de brócolos congelados (cerca de 500gr)e 3 dentes de alho.
Depois de cozidos reservei.






 Aproveitei a água dos brócolos para cozer a massa, acrescentei 1 fio de azeite e no final da cozedura adicionei o salmão em cubinhos.
Escorri toda água de cozedura.

Triturei os legumes com uma boa quantidade de salsa e 3 folhas de manjericão, adicionei queijo ralado q.b.

Misturei o molho com a massa e o salmão.
Decorei com nozes.




Dica: Para tornar esta refeição ainda mais saudável pode usar massa integral. ✔

Em vez de cozer o salmão pode grelhar e usar a massa de brócolos como acompanham…

Arroz de courgette e cenoura

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Que dia! Passei praticamente o dia todo sem água da rede, mas finalmente votou. Para descontrair o resto do domingo fiz algo simples para o jantar Douradinhos no forno! Sim! Às vezes calha bem ter algo no congelador que os miúdos gostem, principalmente num dia como hoje que não temos água em casa e andamos a garrafões 😁.
Fiz um arroz de courgette e cenoura para acompanhar.



Não tem segredo nenhum fazer um belíssimo arroz, desde que seja um arroz de qualidade e tenhamos atenção que a cada medida de arroz deve ser o dobro de água.

Comecei por dourar a cebola com azeite ,sal marinho e o louro, juntei o arroz e quando começou a ficar translúcido adicionei o dobro da quantidade de água ( 2 medidas de arroz para 4 medidas de água). Juntei a cenoura e o curgette ralados e uma colher de sobremesa de açafrão.
10 minutos e já estava pronto.






♡ O arroz que usei nesta receita foi Bom Sucesso ♡

Bom apetite!

Sopa de Pois Cassés

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Algo que tenho sempre em casa é ervilhas secas, é usado na gastronomia francesa.
 Aprendi esta receita com a minha avó não sei se é uma receita original dela mas fica uma sopa muito saborosa que adoro fazer.

A parte fácil é que basta colocar tudo na panela e já está! Leva cerca de 25/ 30 min a ficar pronto.

Vale a pena, experimentem. Costuma haver à venda no Aldi, Apolónia e alguns outros supermecados é barato e rende muito.




Ingredientes:

500gr de ervilha seca (previamente demolhada 2h)
3 cenouras
1 cebola
Couve ou repolho em Juliana
Chouriço e bacon
Sal e azeite q.b.
 Massa cotovelo

Juntar todos os ingredientes na panela de pressão com 1 litro de água
deixar cozer 15 minutinhos.
Quando sair a pressão veriifcar se necessita juntar mais água e adicionar a massa.
Voltar a cozer 15 min em lume brando.






Bom apetite! ♡

Massa espiral gratinada com atum

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Versão simples

Ingredientes
3 latas de atum natural
Meio pacote de massa espiral
2 pacotes de natas
Feijão verde
Meio pacote de polpa de tomate
Alho picado
Pimenta
Queijo para gratinar ( usei mozzarela)



Começar por cozer a massa e o feijão verde. Numa frigideira anti aderente lourar o alho e juntar o atum, 1 pacote de natas e meio pacote de polpa de tomate, sal e a pimenta. Deixar ganhar consistência.




Juntar tudo num tabuleiro para forno
Regar com mais um pouco de natas e finalizar com o queijo para gratinar.

10 minutos a 180° e está pronto a servir.




Dica: pode elevar esta receita com ervas aromáticas com cebolinho e orégãos.
Em vez de natas pode usar-se natas de soja e molho bechamel.

Bom apetite! ♡